什么是酒曲？

酒曲是我國用來生產(chǎn)制造酒專用的糖化發(fā)酵劑，從科學(xué)原理分析，它實際上是從發(fā)霉的谷物演變而來的，種類繁多，工藝先進(jìn)，至今仍用于黃酒、白酒等的釀造。

酒曲的品種很多，因原料不同而不同，一般原料有小麥、高粱、大麥、豌豆、稻米等，同時釀酒的工藝也有所不同。以前，由于落后的生產(chǎn)工藝，酒曲一般都是由人工踩曲而制的，勞動強(qiáng)度高，效率非常低，成型酒曲的質(zhì)量也存在很大的差異。隨著機(jī)械化的快速發(fā)展，制曲技術(shù)也有了很大的提高，我公司經(jīng)過多次實踐成功研制了一種新型液壓壓塊機(jī)設(shè)備——即酒曲壓塊機(jī)，該設(shè)備可實現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，不僅大大提高了生產(chǎn)效率，同時也保證了成型酒曲的質(zhì)量要求。

酒曲壓塊機(jī)簡介

酒曲壓塊機(jī)是將經(jīng)過破碎后的曲料按一定的比例加水?dāng)嚢瑁ㄟ^液壓原理壓制成曲坯的機(jī)械設(shè)備，成型的曲坯經(jīng)一定時間的堆積培養(yǎng)、發(fā)酵而形成的干固塊狀物體，即為酒曲。該設(shè)備以先進(jìn)的液壓技術(shù)為基礎(chǔ)，具有工作效率高，產(chǎn)量大，成型質(zhì)量好等優(yōu)點，成為目前代替人工制曲的理想設(shè)備。

酒曲壓塊機(jī)主要技術(shù)參數(shù)

酒曲壓塊機(jī)主要性能特點

1、四柱導(dǎo)向結(jié)構(gòu)，定位精準(zhǔn)，不會出現(xiàn)壓偏、壓壞模具的現(xiàn)象，設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，安全可靠。

2、采用先進(jìn)PLC液壓傳動技術(shù)，可實現(xiàn)自動布料、壓制成型，極大提高了生產(chǎn)效率。

3、采用雙面加壓生產(chǎn)工藝，多次加壓排氣，有效確保了成型品的密度，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。

4、機(jī)、電、氣、液一體化生產(chǎn)控制，只需2-3個人就可以實現(xiàn)正常生產(chǎn)，降低了工人勞動強(qiáng)度，節(jié)約了大量時間。

5、一機(jī)多用，更換模具可生產(chǎn)不同形狀規(guī)格的產(chǎn)品，更大的滿足了用戶的生產(chǎn)需求，更換模具方便快捷。